Antakya Simidi, Osmanlı döneminde özellikle 1900'lü yılların başında ünlü ressam Fausto Zonaro'nun eserlerine de konu olan bir lezzettir. Antakya'ya özgü bu simit, tuz ve kimyon karışımına batırılarak tüketilen ve günün her saatinde tercih edilen bir atıştırmalıktır.

Fausto Zonaro, İtalyan asıllı bir ressamdır ve Osmanlı İmparatorluğu'nun son döneminde, Sultan II. Abdülhamid'in saray ressamı olarak görev yapmıştır. İstanbul'a gelip yerleşen Zonaro, Türk kültürü ve yaşantısına olan ilgisini sanatına yansıtarak, yaklaşık 20 yıl boyunca 300'den fazla tablo yapmış ve 8 sergi düzenlemiştir.

Ressam Zonaro'nun en ünlü eserlerinden biri, Antakya Simidi'nin tasvir edildiği tablosudur. Depremin ardından Antakya halkının vazgeçilmezi olan bu lezzet, Zonaro'nun sanatına ilham kaynağı olmuş ve tablosunda yer almıştır.

Zonaro, Osmanlı İmparatorluğu'nun son dönemlerinde Sultan II. Abdülhamid tarafından büyük takdir görmüş ve paşalık ünvanı verilmesi planlanmıştır. Ancak, 31 Mart Vakası olarak bilinen isyan dönemi başlamış ve Sultan II. Abdülhamid tahttan indirilmiştir. Dolayısıyla, Zonaro'nun paşalık unvanı da gerçekleşememiştir.

Sanatçının hatıralarını içeren "Abdülhamid'in Hükümdarlığında Yirmi Yıl/Fausto Zonaro'nun Hatıraları ve Eserleri" adlı kitabı 1924 yılında yayınlanmıştır ve bu kitapta İstanbul'daki yaşamına ve eserlerine dair önemli bilgiler bulunmaktadır.

Bugün bile Antakya Simidi, yerli ve yabancı turistler tarafından ilgi gören ve tadı damağınızda kalacak lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarihi ve kültürel bir lezzet olan Antakya Simidi, Fausto Zonaro'nun eserlerinde de sonsuza dek yaşayacak ve hatırlanacaktır. Eğer yolu Antakya'ya düşenler, bu eşsiz lezzeti denemeden dönmeyi ihmal etmemelidir.

Atakya'ya gidenler için aşağıdaki tavsiyeler, ziyaretinizi daha keyifli ve unutulmaz kılabilir:

Antakya Simidi Deneyimi: Antakya'ya gidince, mutlaka geleneksel Antakya Simidi'ni denemelisiniz. Simidi, tuz-kimyon karışımına batırarak tadını çıkarın ve bu eşsiz lezzeti deneyimleyin.